ผักเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่สำคัญต่อการดูแลร่างกายให้แข็งแรงปราศจากโรค และมีใยอาหารซึ่งสำคัญต่อสุขภาพทางเดินอาหารและทำให้รู้สึกอิ่ม และแน่นอนว่าเมื่อปรุงอย่างถูกวิธีก็จะอร่อยด้วย
แม้จะไม่มีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่ดีที่สุดสำหรับการวิ่ง แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้สึกดีเมื่อเราออกกำลังกายเบา ๆ ร่างกายจะใช้พลังงานจากไขมันเป็นส่วนใหญ่ เช่น ในการเดิน ร่างกายจะใช้พลังงานจากไขมันที่สะสมไว้เป็นส่วนใหญ่ เมื่อออกกำลังกายหนักขึ้นจนรู้สึกว่าหายใจไม่ทัน ร่างกายจะใช้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่
อาหารไขมันต่ำได้รับความนิยมมากในยุค 80 และ 90 แต่ปัจจุบัน เราทราบแล้วว่าไขมันไม่ได้เลวร้าย ครั้งหนึ่งเคยมีความเชื่อว่าการบริโภคไขมันน้อยลงจะลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน
อาหารไขมันต่ำได้รับความนิยมมากในยุค 80 และ 90 แต่ปัจจุบัน เราทราบแล้วว่าไขมันไม่ได้เลวร้าย ครั้งหนึ่งเคยมีความเชื่อว่าการบริโภคไขมันน้อยลงจะลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน
สื่อทุกวันนี้ทำให้น้ำตาลกลายเป็นวายร้าย แต่มันแย่ขนาดนั้นจริงหรือ ฉันมั่นใจว่าคงไม่มีใครบอกว่าน้ำตาลดีต่อสุขภาพ แต่น้ำตาลสามารถเป็นส่วนประกอบในอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้
คุณอาจสังเกตได้ว่าถ้าคุณทานอาหารที่ดี คุณก็จะรู้สึกดีตามไปด้วย มันไม่ใช่แค่คำพูดลอย ๆ แต่มันเป็นเรื่องของวิทยาศาสตร์! แม้เรายังต้องศึกษาเรื่องโภชนาการอีกมาก…
คุณได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่บ้าน แต่รู้สึกว่านอกบ้านมันทำได้ยากหรือเปล่า เมื่ออยู่ที่บ้าน คุณเลือกอาหารของตัวเองได้ทุกอย่าง คุณอาจเลือกซื้อเฉพาะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ…
ในขณะที่อาหารสามมื้อต่อวันนั้นเป็นหลักโภชนาการพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการมีสุขภาพดี แต่หลายคนต้องการของขบเคี้ยวเพื่อเติมพลังงาน และเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงตามที่วางเป้าหมายไว้
ถ้าคุณต้องการตัวเลขที่แน่นอน นั่นคือ 30-40 มล./กก. ของน้ำหนักตัวจะเป็นแนวทางที่ดี ตัวชี้วัดที่ดีคือสีปัสสาวะของคุณ โดยไม่จำเป็นต้องวัดอะไร:
เนื่องจากเป็นอาหารหลักของคนไทย การตัดข้าวขาวออกจนหมดอาจเป็นไปไม่ได้ แต่เพียงแค่ลดการบริโภคก็อาจเป็นประโยชน์แล้ว
