ประโยชน์ของชาและกาแฟ

ทั้งชาและกาแฟมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่มีประโยชน์ปริมาณมาก โพลีฟีนอลที่พบในชาและกาแฟต่อต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของไขมันในกระแสเลือด จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็งได้ นอกจากนี้ โพลีฟีนอลยังเป็นประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วย มีการค้นพบหลักฐานมากขึ้นเรื่อย ๆ ว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ที่สุขภาพดี มีผลต่อสุขภาพที่ดีของเราอย่างไร รวมทั้งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหลอดเลือด ความดันโลหิต และน้ำหนักตัว

นอกจากนี้ เครื่องดื่มทั้งสองชนิดยังมีคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบ เป็นที่ทราบกันดีกว่าคาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นซึ่งสามารถทำให้ความจำ อารมณ์ ความระแวดระวัง ระดับพละกำลัง เวลาในการตอบสนอง และแม้แต่การทำงานทั่วไปของจิตใจดีขึ้นได้ เมื่อเราดื่มชาหรือกาแฟ เครื่องดื่มจะเข้าไปอยู่ในทางเดินอาหารโดยคาเฟอีนจะถูกลำเลียงเข้าสู่กระแสเลือด เมื่อคาเฟอีนไปถึงสมอง มันจะส่งผลต่อสารสื่อประสาทของเรา (หรือตัวส่งสารของสมอง) และทำให้เกิดการกระตุ้น

คาเฟอีนยังช่วยกระตุ้นอัตราการเผาผลาญพลังงาน แต่เชื่อกันว่าในหมู่นักดื่มกาแฟตัวยง ข้อเท็จจริงนี้อาจไม่เป็นความจริงมากนัก คาเฟอีนเป็นสารทั่วไปที่นักกีฬาใช้เพื่อลดความรู้สึกอ่อนเพลียในระหว่างการฝึกซ้อมหรือการแข่งขัน ซึ่งช่วยให้ทำผลงานได้ดีขึ้น หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดีขึ้นอันเนื่องมาจากสมรรถภาพของคาเฟอีน ลองดื่มกาแฟหรือชา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนเวลาฝึกซ้อม 

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาและกาแฟ

ผลลัพธ์ในเชิงบวกอื่น ๆ ที่มีต่อสุขภาพจากการดื่มชาและกาแฟได้แก่ การลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ โรคสมองเสื่อมและพาร์คินสัน และโรคมะเร็งบางชนิด ถึงแม้ว่ากาแฟจะสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้เล็กน้อย แต่จะไม่ค่อยเห็นผลเท่าไรนักหากคุณดื่มกาแฟเป็นประจำ และมีหลักฐานบางอย่างที่ระบุว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟอาจมีความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลดลง
นักวิจารณ์บางคนกล่าวว่า ทั้งชาและกาแฟจะทำให้คุณขาดน้ำ แต่ในความเป็นจริงแล้วเครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีส่วนช่วยในการเพิ่มประมาณน้ำเข้าสู่ร่างกายในแต่ละวัน เรารู้ว่าการดื่มน้ำให้เพียงพอมีความสำคัญในการรักษาประสิทธิภาพของการคิดและสมรรถภาพร่างกาย

แล้วชาชนิดต่าง ๆ ล่ะ?

ถึงแม้ชาเขียวจะถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่ทั้งชาดำและชาเขียวก็มาจากพืชชนิดเดียวกัน ชาเขียวไม่ผ่านขั้นตอนการแปรรูปมากเท่ากับชาดำ นี่หมายความว่าชาเขียวจะมีฟลาโวนอยด์และคาเทชินเหลืออยู่ในปริมาณมากกว่า ชาสมุนไพรชนิดอื่น ๆ ก็อาจมีประโยชน์แตกต่างกันไปตามพืชที่ใช้เป็นส่วนผสม โดยทั่วไป ปริมาณชาหรือกาแฟสูงสุดสี่ถ้วยต่อวันเหมาะสมกับคนส่วนใหญ่ที่มีสุขภาพดี แต่หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณอาจต้องพิจารณาปริมาณหรือชนิดของนมที่ผสม และปริมาณน้ำตาล (ถ้ามี) ที่คุณเติมลงไปด้วย!

แหล่งข้อมูลอ้างอิง

https://www.saga.co.uk/magazine/health-wellbeing/diet-nutrition/nutrition/tea-and-coffee-health-benefits

เกี่ยวกับผู้เขียน

เชย์เยนน์ โฮลแมน

เชย์เยนน์ โฮลแมน

นักโภชนาการที่ผ่านการรับรอง (APD)
นักโภชนาการการกีฬาที่ผ่านการรับรอง
เทรนเนอร์ส่วนตัวที่ผ่านการรับรอง
ผู้ฝึกสอนโยคะที่ผ่านการรับรองจากพันธมิตรโยคะ